Aleoli
Aleoli
El alioli es una salsa tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en España y Francia. Su nombre proviene del catalán all i oli, que significa "ajo y aceite", sus ingredientes básicos. Es una emulsión cremosa y aromática con un intenso sabor a ajo, perfecta para acompañar mariscos, carnes, papas, arroces y panes. Existen versiones clásicas elaboradas solo con ajo y aceite de oliva, y otras más modernas que incluyen yema de huevo o mayonesa para obtener una textura más suave y equilibrada. Su sabor intenso y su versatilidad lo convierten en un acompañamiento esencial en la gastronomía mediterránea.
Mi versión del alioli es una combinación perfecta entre tradición y equilibrio de sabores. Con una base de mayonesa de alta calidad, realzada con nuestra crema de ajo, logramos una textura suave y cremosa con un sabor profundo pero bien balanceado.
Es una salsa versátil, ideal para acompañar mariscos, carnes, papas o simplemente untar en un buen pan crujiente. Su intensidad y cremosidad lo convierten en el complemento perfecto para elevar cualquier platillo con un toque mediterráneo auténtico. ¡Un alioli rápido, delicioso y lleno de carácter!
Alioli Fácil y Rápido
Ingredientes:
200 g de mayonesa (preferiblemente casera o de buena calidad)
1 cucharadita de Crema de ajo de aceite de oliva.
Sal al gusto
Procedimiento:
Mezcla los Ingredientes: En un tazón, agrega la mayonesa, la crema de ajo de aceite de oliva. Mezcla bien hasta que todo esté completamente integrado.
Rectificar sabor: Prueba y ajusta con más sal, limón o crema si es necesario.
Reposo: Deja reposar en el refrigerador al menos 15 minutos para que los sabores se intensifiquen.
Este alioli es ideal para acompañar mariscos, papas, pan o carnes. ¡Rápido, cremoso y delicioso! 🍽️✨
