Camarones al ajillo
Los Camarones al Ajillo
Un platillo clásico de la gastronomía española, famoso por su sencillez y explosión de sabor. La combinación de camarones jugosos con ajo dorado en aceite de oliva y un toque de guindilla crea una mezcla irresistible de aromas y texturas. El vino blanco y el limón realzan su frescura, mientras que el perejil aporta un toque final de color y fragancia. Perfectos para acompañar con pan crujiente o arroz, estos camarones son una opción deliciosa para cualquier ocasión. ¡Un bocado lleno de tradición y carácter!
Un platillo clásico de la cocina española y latina, donde los camarones se cocinan con ajo, guajillo (chile seco) y un toque de vino blanco, creando una explosión de sabor irresistible.
Ingredientes:
500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
3 cucharadas de ajillo de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla (opcional, para más cremosidad)
¼ de taza de vino blanco seco (opcional, pero le da un gran sabor)
Jugo de ½ limón
1 cucharadita de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Dorar el ajo: En una sartén grande, calienta el ajillo de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe hasta que el ajo esté dorado y fragante.
Cocinar los camarones: Agrega los camarones y saltéalos por 2-3 minutos por cada lado hasta que tomen un color rosado.
Añadir el vino y el limón: Vierte el vino blanco (si lo usas) y deja reducir por un minuto. Luego, agrega el jugo de limón y la mantequilla para darle un toque extra de cremosidad.
Finalizar: Ajusta la sal y pimienta al gusto y espolvorea con perejil fresco.
Servir: Disfrútalos con pan crujiente, arroz blanco o una ensalada fresca.
✨ Tip del chef: Si quieres un sabor más intenso, deja macerar los camarones con ajo picado y un chorrito de aceite de oliva durante 15 minutos antes de cocinarlos.
¡Un plato sencillo, pero lleno de sabor y tradición!
