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Camarones al ajillo

Los Camarones al Ajillo

Un platillo clásico de la gastronomía española, famoso por su sencillez y explosión de sabor. La combinación de camarones jugosos con ajo dorado en aceite de oliva y un toque de guindilla crea una mezcla irresistible de aromas y texturas. El vino blanco y el limón realzan su frescura, mientras que el perejil aporta un toque final de color y fragancia. Perfectos para acompañar con pan crujiente o arroz, estos camarones son una opción deliciosa para cualquier ocasión. ¡Un bocado lleno de tradición y carácter!

1/4/20251 min leer

Un platillo clásico de la cocina española y latina, donde los camarones se cocinan con ajo, guajillo (chile seco) y un toque de vino blanco, creando una explosión de sabor irresistible.

Ingredientes:

  • 500 g de camarones grandes, pelados y desvenados

  • 3 cucharadas de ajillo de aceite de oliva

  • 1 cucharada de mantequilla (opcional, para más cremosidad)

  • ¼ de taza de vino blanco seco (opcional, pero le da un gran sabor)

  • Jugo de ½ limón

  • 1 cucharadita de perejil fresco picado

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Dorar el ajo: En una sartén grande, calienta el ajillo de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe hasta que el ajo esté dorado y fragante.

  2. Cocinar los camarones: Agrega los camarones y saltéalos por 2-3 minutos por cada lado hasta que tomen un color rosado.

  3. Añadir el vino y el limón: Vierte el vino blanco (si lo usas) y deja reducir por un minuto. Luego, agrega el jugo de limón y la mantequilla para darle un toque extra de cremosidad.

  4. Finalizar: Ajusta la sal y pimienta al gusto y espolvorea con perejil fresco.

  5. Servir: Disfrútalos con pan crujiente, arroz blanco o una ensalada fresca.

Tip del chef: Si quieres un sabor más intenso, deja macerar los camarones con ajo picado y un chorrito de aceite de oliva durante 15 minutos antes de cocinarlos.

¡Un plato sencillo, pero lleno de sabor y tradición!